Meer info
Zaalouk is een authentieke Marokkaanse side dish, gemaakt van gegrilde aubergine en tomaat. De zachte structuur van de aubergine en de combinatie van verschillende specerijen is fingerlicking good! In Marokko wordt het met brood gegeten als een soort salsa maar kan ook bij de borrel als dipsaus met onze Spelt Flatbread.
Waarom is aubergine gezond:
- Aubergines zijn rijk aan antioxidanten
- Aubergine bevat vitamine C
- In Aubergine zit mangaan. Het is namelijk een onderdeel van verschillende enzymen die we nodig hebben voor onze energiestofwisseling. Daarnaast speelt het een rol bij het aanmaken van bindweefsel.
- Laag in calorieën en koolhydraten.
- Door de vezels en vocht heb je sneller een verzadigd gevoel.
