Meer info
De maaltijd wordt geserveerd met heerlijke fluffy rijst, mix van Haricots verts en paprika, huisgemaakte licht pittige saté saus & gebrande cashewnoten. Bestel één van onze Vuzz salades erbij en maak het gerecht af. Wil je er sambal bij? Laat het ons weten dan doen we er gratis Vuzz Sambal bij.
Waarom is Tempéh gezond?
- Tempeh bevat veel proteïne. In een ons tempeh zit 37% van de ADH aan proteïne. Proteïne is eiwit wat voornamelijk in vlees en dierlijke producten zit. Het gezonde mineraal mangaan zit ook in tempeh. In 100 gram tempeh zit 66% van de ADH aan mangaan. Dat is een uitzonderlijk hoog percentage.
- Van koper zit er ook bijzonder veel in het witte gefermenteerde product namelijk 26% van de ADH.
- Fosfor zit in dit Indonesische exportproduct met 26% van de ADH.
- Van vitamine B2 zit er 21% van de ADH in tempeh. Tempeh is een uitstekende vleesvervanger, veel beter dan tofu of tahoe. Er is een groot onderscheid tussen tahoe en tempeh als het gaat om de smaak en voedingswaarde.
- Tempeh bevat veel proteïne die uitstekend geschikt is voor diabetici. Zowel de proteïne als de vezels uit tempeh stabiliseren de bloedsuikerniveaus.
- Tempeh bevat isoflavonen. Deze stof werkt in het lichaam hetzelfde als oestrogenen; het zijn bio-identieke hormonen. Isoflavonen worden daarom fyto-oestrogenen genoemd. Isoflavonen binden zich aan oestrogeen-receptors in het lichaam. Vrouwen die veel tempeh eten vertonen veel minder overgangsklachten zoals opvliegers.
